Wij leveren maatwerk. Vraag geheel vrijblijvend een passende offerte aan.

T 035-526 48 56 of M 06-45 300 298

BBQ

Samen met de zon komen ook de barbecues weer tevoorschijn. FLORIS & CO Catering – Events – Traiteur verzorgt het allemaal voor u.

Gezellig met vrienden, collega’s, de hele familie, het bedrijf of ter gelegenheid van een verjaardag, tuinfeest, bruiloft of gewoon zomaar. Wij hebben een grote liefde voor buiten koken op open vuur en beschikken over een groot aantal Kamado barbecues, welke wij graag inzetten!

Onderstaand enkele suggestie Barbecue menu's

BBQ arrangement 1

KOUD

  • Frisse aardappelsalade met appel, augurk, zilverui en verse kruiden uit eigen tuin
  • Italiaanse pastasalade met geroosterde groenten, pesto en zaden
  • Frisse gemengde groene salade met bijpassend garnituur en dressings

WARM

  • Merguezworstje van kalkoen met tzatziki
  • Garnalenspies cayun style
  • Kipsaté met satésaus
  • Runderhamburger op vers gebakken broodje met toppings
  • Gegrilde groenten van het seizoen

OVERIG

  • Diverse soorten vers gebakken brood van de lokale bakker
  • Assortiment huisgemaakte smeersels en koude sauzen

Prijs € 21,50 p.p. (vanaf 30 pers.), exclusief koks, kinderen van 4 t/m 11 jaar € 14,50 p.p.

Bij minder dan 30 personen wordt een aangepaste prijs gehanteerd

 

BBQ arrangement 2

KOUD

  • Frisse salade met witlof, radicchio en geroosterde bloemkool
  • Salade met couscous, komkommer, tomaat, gedroogde zuidvruchten en fetakaas
  • Geweckte groenten, zolas bijv. lente-ui met citroen, pompoen met rode peper, radijs met steranijs en kardemom

WARM

  • Robuuste stoof van rund of kalf vanuit de Dutch Oven
  • Zalm en papilotte; pakketjes met zalmmoot, citroen, kruiden, groenten en kruidenboter
  • Gegrilde kippedijen, gemarineerd met honing, mosterd en citroen
  • Gepofte zoete aardappel met crème fraiche, spekjes en bieslook
  • Gepofte groenten van het seizoen

OVERIG

  • Diverse soorten vers gebakken brood van de lokale bakker
  • Assortiment huisgemaakte smeersels en koude sauzen

Prijs € 24,50 p.p. (vanaf 30 pers.), exclusief koks, kinderen van 4 t/m 11 jaar € 15,50 p.p.

Bij minder dan 30 personen wordt een aangepaste prijs gehanteerd

 

BBQ arrangement 3

KOUD

  • Salade van kerstomaat, peterselie, gember en rode ui, met ter plekke gegrilde en gesneden runderbavette
  • Salade Waldorff met knolselderij, appel, mandarijn en walnoten
  • Salade corner 'bouw je eigen salade'
  • Geweckte groenten, zolas bijv. lente-ui met citroen, pompoen met rode peper, radijs met steranijs en kardemom

WARM

  • Spare ribs, gerookt met appelcider en smokey BBQ saus
  • Flaming Fish; op een houten plank genagelde zalm, gegaard boven open vuur en geflambeerd met strohrum en Jägermeister
  • Robuuste stoofschotel uit de Dutch Oven
  • Ter plekke bereidde rilette van eend
  • Gepofte groenten van het seizoen

OVERIG

  • Diverse soorten vers gebakken brood van de lokale bakker
  • Assortiment huisgemaakte smeersels en koude sauzen

Prijs € 27,50 p.p. (vanaf 30 pers.), exclusief koks, kinderen van 4 t/m 11 jaar € 16,50 p.p.

Bij minder dan 30 personen wordt een aangepaste prijs gehanteerd

 

BBQ arrangement 4

KOUD

  • Houten plank met diverse vleeswaren zoals bijv. Spianata Romana, Coppa di Parma, Serranoham, koningsolijven en sardines van Ortiz in blik
  • Houten plank met zalm, huisgemaakte tonijnsalade, mosselen in hun schelp, makreel en gekonfijtte gamba's
  • Salade corner 'bouw je eigen salade'
  • Geweckte groenten, zolas bijv. lente-ui met citroen, pompoen met rode peper, radijs met steranijs en kardemom

WARM

  • Picancha van grain fed Braziliaans staartstuk met ter plekke bereidde Bearnaisesaus
  • Verse forel en papilotte gegaard met groenten en geserveerd met Hollandaisesaus
  • Gegratineerde ronde courgette gevuld met truffel en pecorino
  • In de houtskool gegaarde groenten van het seizoen 'Caveman style'
  • Rosevalaardappels geroosterd met Provencaalse kruiden en sjalotten

OVERIG

  • Diverse soorten vers gebakken brood van de lokale bakker
  • Assortiment huisgemaakte smeersels en koude sauzen

Prijs € 29,50 p.p. (vanaf 30 pers.), exclusief koks, kinderen van 4 t/m 11 jaar € 17,50 p.p.

Bij minder dan 30 personen wordt een aangepaste prijs gehanteerd

 

Facebook Twitter Google+ Pinterest